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像土笋冻、莆田山里鸭、紫菜焖饭、天九湾炝肉、仙游套肠等等味道都非常好很有特色，莆田三正半山温泉酒店的莆仙美食推广中都有这些特色菜式，除了上面这些，还有石室岩煎粿，风味炸豆腐，温汤羊肉等等。
莆仙文化以其独特的地理位置和人文文化，形成了鲜明的特色，展现着种种神秘的色彩。在这种地方文化的结构主体中，既有古闽文化的遗存，也有汉唐以降中原文化的传人，还有阿拉伯文化、波斯文化和西方文明的交融。莆仙美食是在莆仙文化的基础上，结合当地海鲜特产以及人民群众的智慧和饮食习惯，便创造出许许多多的风味菜式。莆田三正半山温泉酒店有主打莆仙的菜单，包括土笋冻、莆田山里鸭、紫菜焖饭、天九湾炝肉等地道菜式。
莆田卤面不错啊