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端午节做粽子,最烦的就是弄各种不同的粽子馅了,你们是不是也烦?

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2015-05-28 14:30:48

状态:已解决回答数:3|浏览数:615

家里人多,每个人的口味都不太一样,喜欢吃的东西也不一样,所以在包粽子的时候要准备各种不同的粽子馅,一到端午节我最烦的就是剁各种不同的粽子馅了,你们是不是也跟我一样呢?

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粽子怎么做
端午节
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  • 115****@qq.com 回答数: 4 | 被采纳数: 2 2015-06-05 18:34:04

    不会啊,粽子馅我们就是喜欢吃大肉粽,做的也不会很烦。

    肉粽也是我们中国的传统食品之一。粽子每个重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。你看着包,没有规定死馅料。
    主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;详细图解做法见:绿豆肉粽子的做法。

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  • 、洒脱 回答数: 1 | 被采纳数: 0 2015-06-05 18:41:04

    因各地的口味不一样,吃东西的材料所以各有不同,上网找了几种不同的粽子做法,你不知道做什么粽子话,可以参考这些做做

    蛋黄粽:
            原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
    调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
    做法:
    1、准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。<<处理棕叶的方法请见:如何处理粽叶。
    2、棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。
    3、将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。详细图解做法见:蛋黄粽子的做法。

    蜜枣粽:
            主要原料为:糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;
    做法:
    糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣包好,详细图解做法见:蜜枣粽子的做法。

    豆沙粽:
    原料一般主要是:糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。
    做法:
    1. 粽叶提前泡软冲洗干净。
    2. 糯米浸泡至少4小时,葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。
    3. 将粽叶光滑面朝内,卷成漏斗状。详细图解做法见:豆沙粽子的做法。


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  • qingdao00001 回答数: 4 | 被采纳数: 0 2015-06-05 18:37:15

    包粽子的馅料很多,选择自己喜欢的都可以做成馅料,做成自己喜欢的口味

    一般都会选择这些材料:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的,都可以加到里面。下面介绍几个常见的粽子馅。

    烧肉粽
    用料:配制过的糯米绿豆瓣750克*烧肉丁250克冬菇或香菇丁25克猪油25克白糖1汤匙精制淀粉10克麻油5克马啼丁50克葱结、姜片适量。
    制法:用猪油把葱结、姜片炒香,除去葱姜,依次放入*烧肉丁、冬菇丁、马蹄丁、白糖、适量腌*烧肉的酱油,炒30秒钟,勾芡,淋上订油、即成粽馅。将两片竹叶折成斗状,填进糯米绿豆瓣,把馅夹在糯米绿豆瓣中,包成五角方底锥形,扎紧后上锅码紧,放冷水与粽齐,煮1小时后,再用文火煮30分钟即可。若用高压锅,煮25分钟,离火再焖5分钟即好。



    小蚝粽子

    用料:配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克鲜嫩肥美的小蚝(淡菜)75克猪肉末100克嫩笋丝25克精制淀粉1汤匙葱花、姜末、白胡椒粉少许猪油(或素油)、精盐、白砂糖适量。
    制法:用猪油煸炒猪肉末,出香味时放入小蚝、葱花、姜末、白糖、精盐、炒1分钟,放白胡椒粉,炒匀后,勾芡,即成粽馅。包法与煮制时间与*烧肉粽相同。干小蚝须用冷水发3小时左右。  以上的9种咸粽,吃时可蘸红酱油。

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