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如何包肉粽子,你们知道肉粽的材料要如何选购,要怎样才能包出好看的形状?

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2015-06-30 10:19:15

状态:已解决回答数:2|浏览数:575

端午节快到了,今年不想出外面买,想试着自己包肉粽子,如何包肉粽子?肉粽的材料要如何选购?我是第一次学包肉粽子,包肉粽子难度在哪里,特别要注意哪些地方呢?我是手残星人,肉粽子会不会很难包呢,怎样才能包出好看的形状,能不能分享一下办法?

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粽子怎么做
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  • 匿名 回答数: 31 | 被采纳数: 14 2015-06-30 10:21:29

    如何包肉粽子这个问题,其实一点都不难,只要每个步骤注意到了,新手也能包出很好看的肉粽子。
    第一步,提前把糯米浸泡一夜,注意选购粘性好的圆粒状的糯米。
    第二步,五花肉也是要提前一夜晚浸泡好。用到的调料用糖,盐,胡椒粉,孜然粉,老抽,生抽,油。选购最好是带皮五花肉。
    第三步,把粽子叶洗干净再煮开。将泡好的米和肉混合一起搅拌匀,五花肉调料不要丢,拌在混合的米肉当中。就可以开始包肉粽了。
    第四步,包肉粽用三片粽子叶,大头起先弯卷一下. 塞满糯米,要注意压实点。右手顺势将叶向左手盖过去,捏成四角形状。形状不是关键,关键是粽子要扎实不漏,最后的成品才会好看,口感也好。
    最好大火煮开,再煮30mins,再转小火煮了3h,最后关火焖1h。
    以上方法,如何包肉粽子这个问题,不再是难事。

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  • 159****9235 回答数: 1 | 被采纳数: 0 2015-06-30 10:21:45

    想了解如何包肉粽子,要注意到两个关键,一是肉粽子的馅料,二是包粽子的手法。
    首先选购肉粽子的材料,要选择肥瘦适中的五花肉,一定要带肥,不宜太瘦,用酱油,白糖,盐,味精,料酒腌制4个小时,糯米同时浸泡4个小时。对肉粽的馅料把握好了,已经学会了一半如何包肉粽子,剩下就是注意包肉粽的方法。
    至于怎样包出好看的肉粽子,手法是先用两张叶子折成三角形兜,装进糯米,先装三分之一,再肉馅,最后放进三分之二的糯米,左手把粽子捏成长方形,右手把剩下的叶子往上推,下边两角折好,再折第四只角,用棉线扎好,就折好四角肉粽。最后烧开后再用小火焖煮五个小时,即可享用美味的自制肉粽子,以上方法,希望您能学会如何包肉粽子。

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